Этот торт идеален для тех кто сидит на без глютенной диете или с аллергией на глютен (целиакия).

Торт Caprese

  • 225 гр Шоколад темный
  • 175 гр Масло сливочное
  • 150 гр. Миндаль жареный
  • 3 шт Желтка
  • 100 гр Сахар
  • 1 щепотка Разрыхлитель
  • 1 щепотка соли
  • 15 гр Крахмал кукурузный
  • 3 шт Белка
  • 1 ч.л Ванильная эссенция

Украшение

  • Сахарная пудра
  • Мороженое маскарпоне с красными ягодами
  1. Шоколад с маслом растопить на водяной бане. Подготовленный миндаль измельчить в блендере до мелкой крошки. Взбить желтки с сахаром до белой пышной массы.
  2. В желтки добавляем шоколад и перемешиваем. Добавляем щепотку разрыхлителя, соль, просеянный крахмал, белки и снова перемешиваем резиновым шпателем. В эту массу для аромата добавим ванильную эссенцию и в конце миндаль.
  3. Выливаем смесь в предварительно смазную форму и выпекаем при 170 ° С приблизительно 30 минут.

Украшение и подача

  1. Сверху посыпать сахарной пудрой.
  2. Можно подавать с мороженым. Лучше всего мороженое со вкусом маскарпоне. И посыпать красными ягодами.


Комментарии:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *